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別具一格的開胃美食 來一頓芝士大餐吧

2017-05-11 09:20:04 來源:太平洋時尚網

 

別具一格的開胃美食 來一頓芝士大餐吧

一、青檸芝士餅

材料及份量:忌廉芝士200g,青檸1個,糖30g,蛋2個,消化餅5塊,牛油20g。

做法:

1. 將牛油叮溶,消化餅掰碎加入牛油溶液拌勻;

2. 將已拌好的消化餅放入蛋糕模內平均壓實作為餅底;

3. 忌廉芝士室溫至軟身;

4. 加入蛋、糖及青檸汁到忌廉芝士后打到幼滑;

5. 倒入預先整好的餅底模內;

6. 放入烤箱以150度焗30分鐘;

7. 雪凍后切成方形小粒即可。

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二、 番茄煙肉土豆焗芝士大蘑菇

材料及份量:大蘑菇3個,煙肉3條,蕃茄半個,土豆2個,牛油約3勺,鹽少許,黑胡椒少許,香草碎少許,蒜蓉4瓣,片裝芝士2-3片。

做法:

1. 土豆洗凈去皮切大塊,煮熟,取出放入大碗,加牛油用叉壓做土豆泥,備用;

2. 大蘑菇簡單清洗、去莖,喜歡的話可以把莖切粒與煙肉一起炒香;

3. 蒜蓉、蕃茄、煙肉切粒, 熱鍋下油, 爆香蒜蓉, 再加煙肉粒、蘑菇粒、蕃茄粒, 中途可加入鹽、黑胡椒、香草碎, 炒至熟透;

4. 將步驟三中的食材加入土豆泥中, 攪勻, 放到大蘑菇中;

5. 撒上芝士、生蒜蓉碎, 少許香草碎;

6. 放入微波爐焗18-20分鐘即可。

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三、西蘭花豆腐雙色芝士焗飯

材料及份量:大米適量,西蘭花1-2棵,滑豆腐1盒,芝士碎適量,油少量,鹽少量。

做法:

1. 預先煮好白飯;

2. 燒開水,下少許油、鹽,將西蘭花下水煮3分鐘,另外將滑豆腐切件備用;

3. 將白飯鋪好在焗盤內,放上西蘭花及滑豆腐;

4. 灑下大量芝士,務求平均散落各處,放入烤箱以210度焗10-15分鐘即成。

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四、白汁忌廉芝士煙肉意粉

材料及份量:橄欖油適量,意大利煙肉(切碎)適量,水6杯,黑胡椒2湯匙,意粉1磅,蛋(打勻)4個,芝士(磨碎)1/3杯。

做法:

1. 鍋內倒入少許橄欖油,加入意大利煙肉,炒至脆身。把意大利煙肉取出備用,留下約3湯匙的油在平底鍋上;

2. 把意粉煮至熟而有嚼勁。留下約1/3杯煮意粉的水,與蛋汁及芝士拌勻;

3. 意粉瀝干水份后放進平底鍋,加入蛋汁后用中火攪拌至蛋汁變得結實;

4. 加入適量黑胡椒調味;

5. 灑上磨碎的芝士即可。

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編輯:李杰欣

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